うちのご飯

パンづくり用にレーズン酵母を仕込みました。ほぼ一年ぶりの天然酵母。実は先週ひさびさに仕込んだら見事にカビてしまいまして、今週は再挑戦。酵母が囁いています、急がば回れってね。

おうちで美味しいハンバーガーが食べたい！ということで、夕食に作ってみました。パテは牛肉100％でバンズももちろん手づくり。形は悪いが味は普通に美味しいw メークイーンを使ったフライドポテトもめちゃくちゃ美味かったです！

平日の朝ご飯はだいたいオートミールで済ませます。朝が早いので手軽にパッとできて、食物繊維が豊富かつアレンジの幅が広いオートミールは、自分にとって最強の朝ご飯です。基本型はレーズンとシナモンとカルダモン、甘味はメープルシロップを入れて食べます...

冬になってあんこの消費量が増えています。焼き餅やパンケーキに乗せたり、自分は毎朝食べてるオートミールに乗っけたりします。自家製だと甘さを調節できるので、忙しい平日もしっかり手づくり。作り方小豆250 gを一晩浸水させる。鍋に移し、水を入れて...

うちでは妻の実家で獲れるお米をいつも食べています。が、最近は食べてばかりでろくにお手伝いもできていなかった。。。なので、今年はしっかりと田植えのお手伝いをしてきました！軽トラックで苗箱と肥料を運搬し、現場で田植機に充填します。お義父さんは手...

先週の土曜から子ども経由でインフルエンザに罹ってしまい、高熱と身体の痛みで朦朧とした日々が続いていました。インフルエンザと診断されたのは人生で初めてではないだろうか。今回は症状が激しく、回復するまでに結構な時間がかかりました。また、色々な方...

うちでは妻も娘も甘酒を本当によく食べていて、もちろんそのまま食べることもあれば、ヨーグルトや豆乳と混ぜて飲んだり（うちでは「ちんちゅう甘酒」と呼ぶw）、砂糖の代わりに料理に入れたり、パンや米粉ホットケーキなどのベースにと、とにかく大活躍な存...

家に帰ると、iHerb.comで注文していた商品が届いていました！うちでは共働きなこともあって、買い物の労力を減らすために、Amazonなどのネット通販を頻繁に（というか、ほぼ毎日w）利用しているのですが、iHerb.comも、オーガニック...

うちでたまにパンを作るんですが、平日はなかなか時間が取れないので今朝は白神こだま酵母のお手軽バージョン。風味はやはり天然酵母が勝りますね。時間があればまた酵母を起こしてみようかな。以下、作り方です。＜材料＞強力粉（春よ恋）　 300 g（う...