天然酵母パンづくり（最終日）

先日から仕込んでいたパンが焼き上がりました！

今回はバナナを練り込んだものと、そのままのものの２種類を作ってみました。室温が低くやや発酵が少なかったけど、出来上がりはまずまず。

どちらのパンも食べはじめから風味がよく、後から甘みが広がります。天然酵母パンはやっぱり美味い！

最近パンづくりが再熱しているので、どんどん新しいパンにも挑戦してみたい。また、レーズン酵母以外の自家製酵母も紹介できればと思います。