「2019年02月」一覧

土曜日に家族で下さざらい町の坂井屋商店でランチしてきました！ 坂井屋商店は自宅近くの自然食品店で、娘が産まれた直後からよく通っています。一般的なスーパーでは手に入れることが難しいオーガニック・ケ...

週末に酵母の液種を仕込みました！ 今回は酒粕酵母（写真中）と豆乳ヨーグルト酵母（写真右）を調製しました。 酒粕酵母の発酵は気温の低い時期が適しています。酒粕の量がやや多かった気もし...

週末のキッチン。昆布のストックが切れたので長尺をハサミでカット。初めは面倒だった出汁とりも、今では日常の一部に。 こんな感じでフレッシュロックに保存。朝夕の味噌汁、煮物等に１日１...

一足先にバレンタインデーチョコでブレイク。ラズベリーとナッツの組み合わせがいい感じ。きっかけは様々ですが、気持ちを感じるやりとりは良いものですね。

休日に少し時間ができたので、家族で玉城町のガーデンカフェ　ボヌールへ。ハーブと紅茶が楽しめるカフェで、中に入るのは今回が初めて。草木豊かなエントランスに癒される〜。 開店早々お邪...

先日から仕込んでいたパンが焼き上がりました！ 今回はバナナを練り込んだものと、そのままのものの２種類を作ってみました。室温が低くやや発酵が少なかったけど、出来上がりはまずまず。 ど...

先日仕込んだレーズン酵母。勢いよく発酵してくれました！水が多かったので溢れかえってますw 常温で７日間前後。タニカ（32℃）で５日間といったところ。 続いて元種の仕込み。 ...

先日、無印良品のカフェ Cafe&Meal MUJIに行ってきました！ 新しくできた無印良品の新店舗にカフェも併設されるとのことで、ようやく訪れることができました。開店早々この人...